Bezpieczeństwo żywności

Bidfood to nie tylko dostawca żywności dla gastronomii z 30-letnim doświadczeniem, ale też producent marek własnych. Mamy świadomość odpowiedzialności za dostarczaną przez nas żywność, dlatego ciągle doskonalimy system zarządzania bezpieczeństwem żywności obowiązujący w naszej firmie. Aby zapewnić bezpieczeństwo obrotu towarowego, podejmujemy szereg działań:

• weryfikujemy obecnych i przyszłych dostawców,
• kontrolujemy wyniki badań produktów,
• egzekwujemy posiadanie certyfikatów jakości od dostawców i zakładów produkcji naszych marek,
• zdobywamy wiedzę dotyczącą wymagań zdrowotnych w odniesieniu do żywności,
• dbamy o prawidłowe (zgodne z obowiązującym prawem) oznakowanie, by zapewnić rzetelną informację o każdym produkcie,
• szkolimy pracowników i kontrolujemy pracę naszych magazynów i transportu.

Działania te wymagają bieżącej znajomości i przestrzegania przepisów prawa. Dlatego opracowaliśmy właściwe procedury zgodne z przepisami odpowiednich rozporządzeń i ustaw. Wszystko to w trosce o bezpieczeństwo żywności – od „pola do stołu”!

Potwierdzeniem tego, jak dużą wagę przywiązujemy do bezpieczeństwa oferowanej przez nas żywności są międzynarodowe certyfikaty, które posiadamy. Poniżej znajdziesz informacje na ich temat.

Certyfikacja wg standardu MSC/ASC: oddział Łódź i Gdańsk

Standard Łańcucha Dostaw MSC/ASC zapewnia możliwość prześledzenia drogi certyfikowanych ryb i owoców morza do ich certyfikowanego źródła. Norma określa zasady zrównoważonego rybołówstwa na każdym etapie łańcucha dostaw, dzięki czemu zapewniony jest skuteczny system identyfikowalności. W rezultacie ryby pochodzą z pewnych i legalnych źródeł.

Konsumenci wybierający ryby lub owoce morza oznakowane logo MSC/ASC zyskują pewność, że powstały one w bezpiecznych warunkach – odpowiednich dla zdrowia i środowiska naturalnego. Ponadto przyczyniają się do ochrony gatunków zwierząt morskich, zachowując ich różnorodność gatunkową.

Certyfikacja standardu IFS Logistics: oddział Łódź 

Celem standardu IFS Logistics jest zapewnienie bezpieczeństwa i integralności produktów w całym łańcuchu dostaw, który jest realizowany poprzez:

• usystematyzowanie działań związanych z logistyką dóbr konsumpcyjnych,
• podwyższenie bezpieczeństwa żywności w całym łańcuchu dostaw,
• zintegrowanie procedur ryzyka i środków zapobiegawczych w aspekcie bezpieczeństwa i legalności produktów,
• wdrożenie efektywnej komunikacji ze wszystkimi stronami łańcucha dostaw. 

Standard obejmuje procesy magazynowania, transportu oraz operacje logistyczne takie jak rozładunek, składowanie i przewóz.
Efektem skutecznego wdrożenia standardu jest wzrost zaufania kontrahentów, klientów, dostawców i jednostek kontrolujących.

Certyfikat dystrybucji produktów rolnictwa ekologicznego.

Potwierdza najwyższe standardy bezpieczeństwa, identyfikowalności i czystości operacyjnej w obsłudze asortymentu BIO.
Całość procedur została zweryfikowana i zatwierdzona przez akredytowaną jednostkę certyfikującą.
Co to oznacza dla naszych partnerów w gastronomii i sektorze HoReCa?

• 100% gwarancji ekologicznego pochodzenia – w tym naszą odpowiedzialność za towar od momentu przyjęcia towaru do magazynu, aż po bezpieczną dostawę pod drzwi kuchni naszych Klientów.
• Pełne bezpieczeństwo prawne – dostarczane przez nas produkty BIO posiadają unijny certyfikat i są w pełni rejestrowane w systemie TRACES w jego nowszej wersji TRACES-NT. Unijny system odpowiada za elektroniczne zarządzanie certyfikatami ekologicznymi i kontrolę całego łańcucha dostaw żywności ekologicznej.
• Zrównoważony rozwój w praktyce – ułatwiamy restauracjom, hotelom i cateringom budowanie „zielonego menu” w oparciu o pewne, sprawdzone źródła.

Dzięki tej certyfikacji nasi klienci zyskują absolutną pewność, że jakość BIO nie kończy się na etapie produkcji i oznakowania.